Extra Virgin Olive Oil Aceite de Oliva Virgen Extra
The same volcanic terroir that produces TITOLO Aglianico — in olive oil form. From 30–40 year old olive trees on Mt Vulture, hand-harvested late October to mid-November, stone-milled the same day with cold-press technology. Intense, peppery, antioxidant-rich. El mismo terroir volcánico que produce el TITOLO Aglianico — en forma de aceite de oliva. De olivos de 30–40 años en el Monte Vulture, vendimiados a mano de finales de octubre a mediados de noviembre, molidos el mismo día en muelas de granito con prensado en frío. Intenso, picante, rico en antioxidantes.
Intense green with golden highlights. Aromas of dill, fennel, artichoke, black pepper, hay. The palate is intense, complex, refined fruit with well-balanced peppery notes, artichoke, lettuce, almond. High polyphenol content makes it a finishing oil — meant to be tasted, not hidden.
Verde intenso con reflejos dorados. Aromas de eneldo, hinojo, alcachofa, pimienta negra, heno. Paladar intenso, complejo, refinado, con notas picantes bien equilibradas, alcachofa, lechuga, almendra. Alto contenido de polifenoles — es un aceite para terminar platos, no para esconder.
30–40 year old, Contrada Solagna del Titolo, Mt Vulture30–40 años, Contrada Solagna del Titolo, Monte Vulture
Volcanic — pozzolana, lapilli, ash, clayVolcánico — pozolana, lapilli, ceniza, arcilla
Late October to mid-November, by handFinales de octubre a mediados de noviembre, manual
Traditional granite stone, cold press, temperature controlledMuela de granito tradicional, prensado en frío, temperatura controlada
Finishing oil — drizzle, don't cook with itAceite de terminación — chorrear, no cocinar
Cool dark place; consume within 18 months of millingLugar fresco y oscuro; consumir dentro de 18 meses